|
|
Mosselen Op Vlaamse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kilo verse mosselen
1 prei
1 ui
3 worteltjes
1 klein bosje bleekselderij
2 eetlepels slaolie
3 dl. witte wijn
? theelepel gedroogde tijm
50 gram boter
Voorbereiding:
Was de mosselen. Snijd de prei, de ui en de worteltjes in stukjes en hak de bleekselderij klein.
Verhit de olie in een grote diepe pan en bak hierin de prei, de ui en de worteltjes 3 minuten op een hoog vuur.
Voeg de wijn, de bleekselderij, de tijm en de mosselen aan de pan toe. Verdeel de boter erover.
Bereidingswijze:
Doe de deksel op de pan, breng het vocht aan de kook en kook de mosselen 5 tot 8 minuten tot ze allemaal open staan en gaar zijn.
Schud de mosselen tussentijds even op.
Verwijder de mosselen die niet zijn opengegaan.
|
|
|